適当料理、アジの南蛮漬け
スォースダイសួស្តី (｡＾人＾｡)
本格的に寒くなりましたね😷❄
もう外に出たくないです🤢
でも家に一日いると落ち着かなくてどっか行きたくなります（笑）
アジの南蛮漬け
スーパーで綺麗なアジが安かったので、手間はかかりますが
今日は南蛮漬けを作りました🐟
一度作ると日持ちするので便利ですね。
♡ 材料 ♡
（アジの下味用）
- アジ・・・・・５～６匹
- 片栗粉・・・・適量
- 塩コショウ・・適量
（漬けタレ）
- 酢・・・・・・好みの量
- 砂糖・・・・・好みの量
- 鷹の爪・・・・好みの量
- 酒・・・・・・少々
（付け合わせ用）
- ピーマン・・・・1個
- 玉ねぎ・・・・・1個
- 人参・・・・・・半分
♡ 作り方 ♡
１．アジは、ハラワタ、エラ、しっぽのとこのギザギザ部分？を取ります。
２・軽く酢で洗って塩コショウをします。
３・片栗粉をまぶして中火で時間をかけて揚げます。
４・いったん上げて油を切って、火は強めで2度揚げします。
５・アジを揚げている間に、酢、砂糖、酒、鷹の爪で漬けタレを作っておきます。
６・2度揚げしてあつあつのアジを漬けタレへ投入します。
（この時、ジュ～～っという音がたまりませんｗ）
７・ピーマンは千切り、玉ねぎスライス、人参千切りを
アジの上に乗せてタレを染み込ませます。
リンク
出来上がり～～～～～!(^^)!
冷蔵庫で1日置くともう食べれます。
骨までやわらいか～い👍
2日以降になると、もっと味が染み込んで
もっとおいしくなります。
最初に揚げる時間を長くして2度揚げすると
骨まで柔らかくなりますね。
お好みで漬けタレに白だしや醤油を入れてもいいですね🍽
ポチっとしてくれると嬉しいです↓
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